卤鸭头的卤水浸泡时间探究:一晚上足够吗?
2023-08-30 14:23:00
不能泡一晚上,因为鸭头肉少,卤鸭头一般都是煮5分钟,泡10分钟就可以捞起来了,如果卤鸭头泡一晚上在卤水里会把鸭头泡耙,第二天鸭头就捞不起来了,因为鸭头肉和骨头都泡散了,而且不管卤什么肉类都要看时间,就例如卤牛肉只能卤1个小时,泡半个小时就要捞起来,不然牛肉泡耙了没口感,所以卤鸭头一定要注意看时间!
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不能泡一晚上,因为鸭头肉少,卤鸭头一般都是煮5分钟,泡10分钟就可以捞起来了,如果卤鸭头泡一晚上在卤水里会把鸭头泡耙,第二天鸭头就捞不起来了,因为鸭头肉和骨头都泡散了,而且不管卤什么肉类都要看时间,就例如卤牛肉只能卤1个小时,泡半个小时就要捞起来,不然牛肉泡耙了没口感,所以卤鸭头一定要注意看时间!