做卤鸭怎样做才能不缩水

TIPS：本文共有 159 个字，阅读大概需要 1 分钟。

卤好之后，不要马上把鸭拿出来，就放在卤水中侵泡10小时，再拿出来，鸭就不会缩水了。卤鸭子的制作，大致分三道工序：一是杀鸭净毛，除尽内脏，清水入锅稍煮二是将煮过的鸭子放入卤水锅内（卤水是由多种中药和佐料熬制而成），大火卤制三是把菜油烧沸，将卤好的鸭子放入油锅炸制，适时取出.

很有特色，卤过以后再炸了一次，吃起来香脆可口。

如果觉得《做卤鸭怎样做才能不缩水》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！