鱼头的这种做法很下饭 很够味儿（比做汤更美味 吃着真过瘾）

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导语：鱼头只能做汤喝吗？当然不是，这种做法更下饭，是重口味人的福利

现在是一个开放、自由、追求多元化生活的时代，家家户户都不但追求吃得饱，还要吃得好，每天无数人都在致力于开发新的美食，为我们的生活增添无限的色彩。关键是各个地区、各个国家的美食都随着社会的发展融合到一起，比如说呢，我们虽然不是生长在湖南，但是也可以在北方享受到湖南的许多美食，这些美食，有一些我们甚至可以自己在家制作的，好比剁椒鱼头，它是湖南的传统名菜，"剁椒鱼头"曾经被评为"中国菜"湖南十大经典名菜，可以说是很有名气的一道菜肴啦。其实，这道菜要想在家做得好吃也不是啥难事儿，只要掌握好其中的秘籍，自己在家也可以做出很美味的剁椒鱼头哦，所以呢，今天小编就给大家分享一下湖南名菜剁椒鱼头的家庭制作方法，这种美味绝对是你们想象不到滴哟，鱼头不但做汤喝好吃，做成这种剁椒的会更美味更下饭哟。

剁椒鱼头

第一步：做这道剁椒鱼头之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的胖头鱼鱼头一个；剁椒、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、香油、食用盐、鸡精各适量。

第二步：首先呢，得处理一下鱼头，一样要处理干净，否则吃起来不卫生。把买回来的大鱼头清洗干净，沥干水分备用；葱姜蒜都切好备用；

鱼头一定要提前腌制一下，为了去除鱼头本身的腥味

第三步：鱼头本身会有腥味，所以我们做之前需要对鱼头进行腌制。倒入适量的胡椒粉、食用盐、鸡精、料酒，将鱼头的各个角落都搓揉均匀，腌制十分钟左右。

第四步：腌好之后，开始蒸制鱼头了。取一个大盘子，把切好的葱姜蒜垫在盘子底上，将腌好的鱼头放上去，再把剁椒撒在鱼头上，尽量撒的均匀一些，淋上一些香油，增加香味儿。蒸笼中加入适量的冷水，将鱼带盘子整个都放入蒸锅里，蒸八到十分钟左右就可以了。

第五步：将蒸好的鱼头带盘子一块取出来，再把切好的葱姜蒜末撒在鱼头上面，另取一锅，锅中倒入多一些的食用油，烧热时迅速浇在配料上，此时香味弥漫在整个厨房里，闻着都有食欲哦。

这个剁椒鱼头剩下的汤汁可以留着蘸馒头或者拌米饭吃，十分地下饭，哈哈哈。

—萌蒂美食说—

以上就是小编今天想要分享的有关家庭版剁椒鱼头的具体内容，其实，日常生活中鱼头会有各种各样的做法，剁椒可以说是最下饭的吃法了，比较符合年轻人重口味的特点，关键是我们自己在家也可以做的哦。这道剁椒鱼头做起来也很简单哦，需要准备的配料也不多。而且要想做得好吃也比较容易，只要在烹饪过程中注意以上的几个问题即可。鱼头一定要提前腌制一下，为了去除鱼头本身的腥味哟。

好了朋友们，今天咱们关于这个剁椒鱼头的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道很下饭的湖南名菜哦。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！

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