吃不下饭（那是你不会做五谷咬春）

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By 阿紫郡主

用料

猪肉馅 200克春笋 3根小米 10克大米 10克薏米 10克白高粱米 10克红豆 10克麦片 10克冰糖 5颗豌豆 20克味达美臻品蚝油 3勺六月香原汁酱油 3勺白糖 少许太太乐鸡精 1勺做法步骤

1、小米，薏米，大米，麦片，白高粱米，红豆和白糖备用

2、五谷杂粮提前泡软

3、红豆煮熟

4、白高粱米和薏米上锅蒸熟

5、六月香原汁酱油倒入猪肉末里

6、再倒入味达美臻品蚝油

7、鸡精和少许白糖

8、撒上玉米淀粉

9、将白高粱米，薏米，红豆，小米，麦片和汆烫过的豌豆，猪肉馅混合搅拌均匀

10、加入香油抓揉入味

11、最后加玉米淀粉搅拌均匀。（五谷要提前蒸熟或熟透才能使用）

12、选一样粗细的春笋

13、春笋去外衣

14、削掉春笋表面粗糙的一层

15、再把春笋对半切开

16、和少量大米一起放入开水锅中焯煮10分钟左右

17、然后捞出控干水分

18、一切准备就绪

19、春笋上撒上少许玉米淀粉

20、然后将调好的五谷馅酿到笋的内侧，在烧制过程中牢牢黏住春笋，不脱落

21、锅里加入少量的油，放入酿好的春笋煎熟，再加入冰糖和香油溶化成焦糖。（煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎）

22、倒入六月香原汁酱油

23、再倒入味达美臻品蚝油

24、倒入水焖煮5-10分钟，最后大火收汁

25、广东菜心焯水后，加味达美臻品蚝油和鸡精，猪油煮入味

26、五谷咬春配上时令蔬菜广东菜心

27、成品

28、五谷咬春，是一道轻脂瘦身的佳肴，是爱美的女神爱吃的美食

小贴士

1.春笋心的表面一层比较硬，去掉后吃起来更脆嫩多汁；春笋焯水时加入大米，米的淀粉会吸走笋的草酸，有效去除酸涩味，口感更好。 2.五谷要提前蒸煮或熟透才能使用。3.春笋上撒少许玉米淀粉是为了笋馅料能在烧制过程中牢牢黏住春笋，不脱落。4.煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎，出锅后可以再配上一些时令的新鲜的蔬菜

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