一斤猪肉 半碗面粉（不放一粒盐 做出最好吃的饺子 做法超简单）
2023-07-03 分类：养生资讯
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《酱香水饺》
碗内倒入一碗面粉，用凉水和面。
先揉成絮状后，再揉成光滑的面团。
面团揉至三光后，盖好醒面20分钟。
一根大葱去头去尾，用刀拍碎，切成小碎末。
生姜切成碎末，猪肉切成片状，再剁成肉馅。
锅内加入少许油，倒入一半葱白，小火炒香。
葱白闻出浓浓香味，倒入半勺黄豆酱，小火翻炒均匀并切炒香。
酱汁倒入碗内，放凉后倒入碗内。
先将酱汁和肉馅，搅拌均匀，再倒入姜末和葱末（不喜欢姜末的可以换成洋葱碎等）
放入少许花椒面，少许生抽，少许料酒，搅拌均匀即可，（这里不用放盐）
将醒好的面团，撒上面粉，再轻柔一下。
揉成长条状后，切成大小均匀的剂子。
擀成饺子皮状，加入一勺肉馅，捏成饺子状。
饺子皮底部撒上面粉，放置沾连。
锅内将水烧开，下入饺子后，加三次水左右，就熟透了。
将饺子趁热捞出，装盘即可，饺子汤可以做成紫菜汤，或放凉直接喝汤。
喜欢吃辣的可以，配上辣椒油和陈醋，放点香油沾着吃。
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这道好吃的《酱香饺子》就完成了，大人小孩都爱吃，快来做下分享给家人吧！
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