摊羊腿做法
2023-07-28 分类:百科
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腌制。锅中倒入500毫升饮用水,倒入十三香,搅拌均匀,煮沸后可以关火,呈芝麻糊状即可。然后加入迷迭香5g,粗盐2勺,蒸鱼豉油和生抽适量。 花刀,将羊肉腿切穿不断。将调料均匀揉搓5~10分钟,静置30~60分钟。
腌制完毕,大约30~60分钟,不建议腌制时间过长,因为吃的就是调料味不是羊肉味了。
烤制。 第一阶段,高温(220℃,30分钟,铝箔纸包裹) 第二阶段,低温(160℃-60分钟,铝箔纸包裹) 第三阶段,高温(180℃,30分钟,铝箔纸包裹30分钟,打开铝箔纸180℃),可在第三阶段,高温增加蔬菜(洋葱、西兰花、胡萝卜、花菜铺底)、粗粮主食(土豆、玉米放在羊肉四周)。
完成,好好享受吧!
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