煮面条应该冷水下锅还是热水下锅 饭店老板支招（煮的面条更好吃）

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说到面条的话，大家都是特别的熟悉的，因为在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃面条的，尤其是在北方，人们在每天几乎都是离不开面条的，而且在制作面条的时候做的也是有很多种的，不管是捞面条还是汤面条或者是一些其他的做法做出来的面条，再吃起来的时候都是特别的好吃的，而且吃上一碗面条，饱腹感也特别的强。

虽然说面条在吃起来的时候也特别的好吃，而且特别的简单，但是有很多的人在这做面条的时候，总是觉得自己做的面条没有我比买的那些面条好吃，因为在煮面条的时候，煮的时间太短的话，面条就会出现夹生的情况，但是如果煮的时间太长了，面条就会太过软了，吃起来口感一点都不好吃。而在煮面条的时候，有很多的人也都特别的纠结这个问题，那就是在煮面条的时候，到底应该是冷水下锅还是热水下锅？饭店老板支招，这样做煮的面条菜更加好吃。

在制作面条的时候，面条的种类也比较的多，有手擀面，还有一种机器压出来的面条，而且还有一种就是挂面了，在煮挂面的时候，因为在挂面上也会有一些裂缝，所以说也是非常的容易吸收水分的，所以说如果煮的面条是挂面的话，就不能煮的时间太久了，这样面条就会被煮得特别软了，而且还很黏稠，这就是因为它的吸水性太严重了，而且要注意不能开水下锅，等到水煮到快开的时候再下锅。

而且我们在煮面条的时候，也可以加入少许的食用盐之后再加入少许的食用油，之后再把面条放在锅里边来煮，而且在煮面条的时候刚开始一定要用大火，先把水煮开，等到水煮开以后再把火转成中火，煮上几分钟的时间，再煮面条的时候，有很多的人煮的面条也都会粘在一起，这也是因为煮面条的时候温度不够，所以面条才会粘在一起，或者是粘在锅上，这样煮出来的面条吃起来口感也是会发硬的，所以在煮面条的时候火候也一定要注意。

而且在煮面条的时候，如果想要面条吃起来口感更加的劲道的话，等到面条煮熟以后，也可以把面条过一遍凉水，过好凉水以后，面条在吃起来的时候，口感也会更加的筋道，而且在吃面条的时候也不用担心脱成一坨或者是出现粘连的问题。但是再放凉水里边，过凉的时候，时间也不能太长了，不然的话也会影响到面条的口感。

掌握了这几个方法，煮出来的面条，再吃起来的时候味道才会更加的好吃一些，那么在平时煮面条的时候，你都有什么样的好方法吗？也欢迎大家留言分享哦。

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