鸭子身上最好吃的一块肉 香嫩有嚼劲（还能补血 尤其女人要多吃）

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最近的猪肉涨价了，牛肉还是很贵，只有鸭肉还是“白菜价”。不仅是便宜，而且现在这个季节最适合吃鸭肉了，能缓解秋燥，好吃不上火，大家千万不能错过。要说鸭身上最好吃的一块肉那当属鸭胗了，香嫩有嚼劲，不油不腻，非常好吃。鸭胗也是非常有营养的，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

尤其是其铁元素含量比较丰富，具有一定的补血的功效。所以各位女性朋友，尤其是贫血人士可以适当多使用一些。而且鸭胗还有一定的健胃的功效，胃不好的人也可以适当使用，可以帮助促进消化，增强脾胃功能。

今天分享大家一个非常好吃的炒鸭胗的做法，一起来看一下吧。鸭子身上最好吃的一块肉，香嫩有嚼劲，还能补血，尤其女人要多吃。

【炒鸭胗】

食材：鸭胗、葱姜蒜、青椒、小米辣、料酒、酱油、蚝油、米醋、食盐、白糖、油。做法步骤：

第一步：准备好所有的食材，鸭胗洗干净切成合适大小的块，然后每块鸭胗都打上花刀，放到一个盘子里，加上一勺料酒、一勺米醋和适量食盐抓匀，腌制10分钟；葱斜切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切丝。

第二步：锅中倒入适量的水烧开，倒入腌制好的鸭胗焯一下水，煮至鸭胗变色捞出过凉水。

第三步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入葱姜蒜爆出香味，然后倒入鸭胗快速翻炒均匀，放入青红辣椒炒至断生，加入适量的酱油、蚝油炒匀，临出锅加入适量食盐和白糖，炒匀即可出锅。

这样炒出来的鸭胗又香又脆还有嚼劲，开胃下饭，女人常吃还能补血，大家赶快试试吧。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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