只吃素也能吃出大病（小心“素食养生”要你命）

现在人是越来越讲究养生了，这不，就有人提出一种养生法则：素食养生。何为素食养生呢，就是坚决不吃肉，不吃油脂类的食物，美其名曰为了身体健康。而且这股歪风越来越烈，很多老年人都深信不疑。但是天天吃素真能让你百病消么？让我们来看看吧。

素食主义的来源自哪里？

最早的素食主义来源于西方，慢慢的传入到我国。素食主义指的是不吃肉，不吃鱼，不吃家禽及他们的副产品，奶制品或者蛋品酌情食用或者不食用。根据这个概念，素食养生能吃的只有米、面、蔬菜、水果、五谷杂粮以及蛋、奶（牛奶或者羊奶）制品等等。

为啥很多人信奉素食主义呢？因为他们相信素食可以提供更多的营养素，比如膳食纤维，矿物质以及植物特有的营养素等等。而这些营养物质都人体的生长发育和健康起着至关重要的作用。

那么只吃素有危害么？

有危害，而且还不小！

首先，只吃素很容易诱发心脑血管疾病。

有人说了，吃肉，油脂高，胆固醇高，不吃了，咋还能诱发心脑血管疾病呢？殊不知胆固醇是人体的重要组成元素，缺乏胆固醇同样会导致心脑血管系统出问题！美国研究发现，当人胆固醇含量低于4.15mmol/L的时候，冠心病的发病率增加55%！

这是为什么呢？因为过低的胆固醇会让血管壁变薄变脆，脑出血的几率成倍增加。

其次，只吃素会让肿瘤发病率也增加。

长期吃素必然导致蛋白质的供应不足，有试验表明，高蛋白类物质可以使胃内亚硝酸盐类物质的合成减弱。同时，长期吃素有些维生素和核黄素的摄入会明显降低，同样也不利于防癌。

第三，小心抑郁症找上您

只吃素的话，的抑郁症的概率更高。吃素会导致胆固醇变低，而胆固醇降低后，脑内的羟色胺的合成会受阻，而这种成分和抑郁症息息相关。所以说只吃素，小心一不小心得抑郁症。

第四 脂溶性维生素大面积缺失

很多人说了我天天吃青菜，吃胡萝卜，我怎么会缺乏脂溶性维生素呢？像维生素E 维生素D 胡萝卜素等只有溶解在脂肪内才能被人体吸收，虽然你吃了很多蔬菜和水果，维生素摄入挺多，但是载体不够，吃再多人体不吸收又有什么用！

而缺乏这些维生素，人体的毛病就会接踵而至：缺乏维生素A容易得夜盲症，缺乏维生素D容易得佝偻病，软骨病，缺乏维生素k会导致坏血症等等。

所以千万别信这门歪风，在饮食结构上，只吃一种食物或者只吃肉，或者只吃素都是；要不得的。

想要健康，正确的养生，必须要因人而异，要营养均衡。

对于孩子，早餐吃好，少吃零食，饮料清淡不要总喝碳酸饮料，功能性饮料。控制糖分的摄入，多运动。

对于成年人，多吃蔬菜水果，多吃五谷杂粮，保证鱼和肉类的供给，适当的做运动，不要盲目的节食。

对于老年人，食物应多样化，主食可选择粗粮，每天适当饮用奶及奶制品，豆类制品。肉类食品控制食用，不可一点不吃，也不可过多食用。多吃蔬菜水果，饮食清淡少盐，积极参加体力活动，保持能量平衡！

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