「素食日」吃素就代表健康？关于吃素你是不是有什么误解！

TIPS：本文共有 2410 个字，阅读大概需要 5 分钟。

吃素食，已经不再是一个新鲜新奇的概念了，从国外兴起的吃素群体，到国内也有越来越多吃素食群体。很多明星也吃素食，虽然都基于不同的理由。

比如说不老男神钟汉良

小哇从小有着饮食清淡的习惯，后来得了胃病医生建议吃的再干净一点，开始正式素食。

平时简化自己的一日三餐，有时候每一餐都不过饱，有时晚上有聚会，他只是安静的拿一杯果汁坐在窗边慢慢享用。

还有孙俪，大家都知道娘娘很养生，而且非常喜欢泡脚，她的微博里经常发，比如“每晚以温水认真泡脚，润燥是重点，有益身心健康”“祛湿是重点，有益身心健康”。

微博运营得像是个养生博主，其实孙俪不仅认真泡脚，坚持在初一，十五吃素食也是她的养生习惯，如今已经坚持了14年。

天后王菲也一直虔诚信佛吃素。她被亚洲善待动物组织评选为2011年度“亚洲最性感素食女星”。

年轻时桀骜不羁的王菲，数年前为了女儿戒烟酒并开始吃素。自2010年底复出乐坛后，王菲的巡回演唱会场场爆满，她也指明要求主办单位提供素食。

不止国内，国际影后娜塔丽·波特曼，在《这个杀手不太冷》中扮演小女孩的娜塔莉从8岁起她就开始了素食。

在看了《吃动物》中关于那些端上我们餐桌的动物是怎样被饲养、杀死和加工的，更是成为了一名严格素食者（不吃鸡蛋、牛奶、蜂蜜等所有与动物相关的食物）。

此外，她不穿戴任何有动物成分的衣服鞋帽，还与时尚品牌合作推出了纯素环保材质的高跟鞋。

她曾说“我是一个非常严格的素食者，因为我实在太爱太爱动物，我的选择皆以这套价值观为依据。”

安妮·海瑟薇也是一名严格的素食主义者。在成为演员以前，她的梦想是成为一名修女。

节食、瘦身，似乎是每一位女明星都逃脱不掉的话题，安妮选择素食，也有很大一部分原因是，保持完美的身材。

而她曾在三周瘦下16磅的记录，就是在“只靠空气和甘蓝菜”存活。而这近乎残忍的节食计划，让安妮自己都无法直视自己瘦弱的身体。

之后，她发现素食+高温瑜伽并不会使她身材发生大变化，并疯狂地迷上了甜食，素食蛋糕、面包，只要是不含鸡蛋、精糖甚至乳制品，那些各种水果派都照吃不误。

在与食欲较量的过程中，她发现也许素食对人生有另一层意义：生活中总有一些必须要做，但又懒得去做的事；或是明知有坏结果却仍控制不了还想去尝试的事情，而减少对食物的欲望恰恰就能让人变得更加有自制能力。

还有小李子莱昂纳多，虽然在拍戏时有要求吃肉，但戏外小李子却是一名真真正正的素食者，莱昂纳多吃素的理由没有任何的宗教立场，单纯只是热爱且善待动物。

因为发自内心的爱动物，不忍心伤害牠们，因此拒绝穿带皮革制成的服饰。他说：“素食主义不只是正确的道路，它是一件值得当众高声喝采的事！”，他不但尊重动物，也从生活实践，是一个充满爱心的素食者。

虽然明星们的吃素理由千奇百怪，但是吃素对我们本身其实是好处多多的

降低疾病发病率

吃素对心脏有益吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。

哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。

增强免疫

吃素能增强免疫力要增强免疫力，第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。

素食更有免疫优势，研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

健康长寿

吃素更长寿许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。

除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。 降低体内毒素堆积素食营养非常容易被消化和吸收。

肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。

虽然吃素有很多好处，但大多数人则是以减肥保持身材等目的，盲目跟风吃素，没有正确的方法，是很容易导致各类疾病纷至沓来，从而产生相反的效果。

之前在Youtube上很火的素食网红Bonny Rebecca发布了“为什么我不再是素食主义者了”的视频。

吃素的她遭遇了长期的健康问题——胆囊菌群失衡、皮肤出现红疹。

在换了不同的素食食谱、吃了半年抗生素依然无效之后，两人开始吃鸡蛋、鸡肉和鱼肉。

结果肌肤和胆囊状况陆续变好，她才决定向大家坦白一切。 绰号“素食王子”的Youtube红人Tim Shieff表示“吃素让我身体疲劳、心情低落、关节僵硬，我连做俯卧撑都会受伤。”

偶尔吃素其实是一件对身体和健康都有好处的事情，但如果采取极端的方式来执行反而会适得其反。除了要了解自己的身体状况是否合适长期吃素，还要注意营养均衡。

怎么做才能

吃素吃出健康

因为我们在素食时候是去掉了与动物相关的很大一类食物，如果饮食安排不当，是很容易出现营养缺乏的问题。

所以想要吃素吃得健康，那就一定要保证下面三个原则。

保证饮食中的蛋奶素

严格素食者不吃任何动物来源的食物，包括蜂蜜，这种方式容易营养缺乏。

如果你想吃一段时间素食，可以选择蛋奶素，也就是不吃肉类，但可以吃蛋类、奶类这些没有动物外形的食物。

这样，不容易出现蛋白质、钙、维生素等的缺乏，饮食均衡更容易实现。

多吃豆类

制品禽肉和畜肉是饮食中优质蛋白质的重要来源，而蛋白质是建设皮肤、肌肉、内脏、骨骼等的原材料。

植物性食物中有大豆这个可以和肉比肩的特殊存在，不吃肉的素食者，一定适量吃点豆制品。

补充铁和维生素B12

植物性食物中含有的非血红素铁，人体吸收利用率很差，特别是对于消化不良的素食者，很容易造成缺铁性贫血的问题。

而维生素B12，一般只存在于动物性食品和发酵食品当中，它对于神经系统健康有很重要的影响。素食者可以适当服用一些营养补充剂。

如果平时饮食很油腻，可以一周选择几天吃素来清理身体负担，减少油腻脂肪的摄入。保持健康才是前提。

新媒体编辑 霹雳 版式 商子屹

本文原载于时尚健康

ID: shishangjiankang22

图片来源于时尚健康

部分图片来源于网络

时尚健康原创文章，未经授权许可，不得转载。

如果觉得《「素食日」吃素就代表健康？关于吃素你是不是有什么误解！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！