快手家常菜 辣椒炒蘑菇（洗一洗下锅一炒 鲜味浓郁吃不够）

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快手家常菜，辣椒炒蘑菇，洗一洗下锅一炒，鲜味浓郁吃不够

现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。

昨天回家买菜的时候，发现菜场的口蘑不错，想想，也真的是好久都没吃过口蘑了，现在吃蘑菇基本上都是涮火锅烧烤的时候，而且大部分时候吃到的都是金针菇。既然碰到了，那就买一些回去，用这些来做一道家庭的快手菜，辣椒炒蘑菇。

口蘑作为蘑菇，不仅鲜味浓郁，而且还有很多意想不到的营养，像是中医认为口味味甘性平，可以解表化瘀，顺利调气的功效。不光如此，最近有减肥意向的也可以考虑一下，口蘑当中含有大量的植物纤维，可以促进排毒，并且口蘑本身低热量，所以多吃也不怕胖。

废话少说，直接来看看，辣椒炒蘑菇怎么做吧。

【菜品名称】：辣椒炒蘑菇

【所需食材】：主料：蘑菇。辅料：青辣椒，红辣椒，洋葱。调料：盐，胡椒粉，蚝油，生抽酱油，

【烹饪步骤】：

1、因为食材比较简单，所有准备齐全之后，直接清洗干净，蘑菇切片，辣椒切成滚刀块就可以了，葱蒜切碎就可以了。

2、为了让蘑菇成熟得更快，也能更彻底地去除杂质，切好的蘑菇，直接下锅焯水断生。时间不用太长，大约是2分钟左右就可以控水捞出备用了。

3、接着就是翻炒的过程来的，锅中准备适量的油烧热，爆香葱蒜，炒出香味。

4、然后直接加入准备好的蘑菇下锅，翻炒均匀，等到蘑菇炒软，炒出香味之后，就可以开始调味料的，适量盐，一勺蚝油，胡椒粉和生抽酱油，翻炒均匀。

4、等把调料翻炒均匀之后，直接加入处理好的配菜的，青红椒和洋葱下锅翻炒至断生。

5、最后出锅前可以撒上适量的鸡精用来提鲜，翻炒均匀就可了。

【烹饪总结】：

翻炒的时候，全程保持中火就可以，轻轻松松就能炒好。

如果喜欢吃辣的话，可以加入一勺豆瓣酱用来提鲜，也可以加入适量的小米辣，增加辣味。

文案编辑：见闻美食地球美食

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做

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