快手家常菜 口蘑炒豆腐（步骤简单做法方便 鲜香好吃又下饭）

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今天，小编要给大家介绍的是一道简单方便的家常菜，口蘑炒豆腐。这菜步骤简单，操作方便，就是食材清洗干净，然后改刀切好之后，放在锅中，加入调料翻炒成熟就可以了。虽然省事不繁琐，可做好之后之后豆腐软嫩，蘑菇鲜香，配上香辣口味的调料，吃起来滋味十足，好吃下饭。

而且这道口蘑炒豆腐还有丰富的营养。豆腐是我们日常生活中蛋白质的主要来源之一，可以益气，补中，缓解口臭口渴，促进食欲帮助消化，好处多多，而最为另外一种主要食材的蘑菇，也是一种味道好营养足的食材，有降低胆固醇，缓解高血压的功效。

所以这道菜不仅美味，而且营养丰富，简单好做，是大家学会之后可以经常烹饪的一道菜，但这菜也不是适合所有人，有痛风的人最好少食用。好啦，废话少说，我们直接看看具体步骤到底是怎么样的吧。

【菜品名称】：口蘑炒豆腐

【所需食材】：豆腐一块，口蘑适量，生姜一块，葱两根，生抽酱油适量，胡椒粉的，辣椒油，豆瓣酱，白糖，辣椒粉，盐，蒜。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要的食材。准备的大豆腐越可以用豆干或者是有油豆泡来代替，烹饪方式还是一样的。蘑菇也是根据自己的喜好挑选就可以，举一反三，没有固定的食材搭配。

2、蘑菇清洗干净，该大奥切成薄片，豆腐也是一样改刀的，如果大家不喜欢豆腐本身带有的淡淡豆腥味，可以把切好的豆腐放在淡盐水中焯水。最后准备好蒜末姜片和葱花，所有的准备工作就处理好了。

3、现在开始正式烹饪，锅中准备足量的油，把油烧热到四成热，把切好沥干水分的豆腐和蘑菇一起下锅油炸，炸到表面金黄，让口感变的外酥里嫩，等接下来加入胡椒粉和辣椒粉的时候搭配口感更好。时间不用太长，炸好会后控油捞出。

4、锅中留下少量的油，加入香料下锅中火炒香，炒出香味之后加入炸好的蘑菇和豆腐，翻炒均匀，然后加入豆瓣酱，生抽酱油各一勺，适量的盐，胡椒粉和辣椒粉下锅调味，最后翻炒均匀就可以出锅了。

5、这样一道简单方便的家常菜口蘑炒豆腐就做好了，加大南快手，外酥里嫩口感好，美味超下饭。

【烹饪总结】：

如果家里面有蒜苗的话，最好多准备适量的蒜苗，这样烹饪出来的味道会更好。

豆腐油炸时间要控制好，防止炸得的太干导致水分丧失。

文案编辑：见闻美食学会自己做

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