白毛豆腐的家常做法
2023-06-25 分类:百科
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食材用料:毛豆腐10块,食盐2克酱油25克,味精0.5克,姜5克,小葱5克,白糖5克,高汤100克,菜籽油100克
1.将毛豆腐每块切成3小块。
2.锅放在旺火上,放入菜籽油烧至七成热时,将毛豆腐放入煎成两面呈黄色.3.待表皮起皱时,加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种,颠翻几下,起锅装盘即成
白毛豆腐的家常做法
一、材料准备
1、主料:毛豆腐适量。
2、辅料调料:植物油适量、小葱少许、生抽适量、米醋适量、白糖少许、豆豉辣酱少许。
二、做法
1、长毛的豆腐用勺子把白毛撸平整。
2、平底锅中放入适量的植物油,把毛豆腐煎至4面金黄。
3、所有的调料汁在碗中调匀
4、调料汁浇在豆腐上,撒上一点葱花即可。
白毛豆腐的家常做法
步骤1/4
首先是选豆腐,制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃,豆腐最好要嫩一点的。
步骤2/4
让豆腐发霉的时候都是用稻草,一层稻草一层豆腐,一层一层往上放,最上面放上棉被之类的东西,一般一个星期左右,霉就长出来了。
步骤3/4
配料:发酵好的霉豆腐要根据个人口味加入不同的作料进行二次发酵。
最后一步
存放:做好的霉豆腐最好放入瓦坛中保存再在上面淋上一层白酒,这样存放一两年不会坏,而且香,防止空气进入。
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