东北毛豆腐制作方法

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豆腐 500克，毛豆腐菌 10克，带篦子的锅 一个，过滤网 一个

做法

1: 准备带篦子的锅一个，将豆腐切块，准备好，豆腐块大小根据个人喜好决定，如果做腐乳的话尽量不要太大。

2: 将毛豆腐菌种和凉水搅拌均匀（毛豆腐菌是从淘宝店铺：家酿频道，购买的）一般买50克就可以了。充分搅拌均匀

3: 用滤网将菌液里面的载体过滤掉

4: 将切好的豆腐块在菌液里面过一下

5: 过完菌液的豆腐块均匀有间隙的放在篦子上

盖好锅盖，放在房间里温度在15

6: 盖好锅盖，放在房间里温度在15-25度环境中，一般三天即可完成，一天开始长毛。

7: 三天后你就可以尽情的享受美味了！做腐乳的话面将毛豆腐在高度酒里面滚一下，然后裹上盐巴和辣椒面和其他配料，一块放进瓶子里，十五天以上口感更加。

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