臭豆腐炖毛豆的正宗做法

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用料

臭豆腐 一盒

毛豆 200克

油 100克

老抽 1.5汤匙

味精 1克

糖 3克

开水 100克

1旭洋的臭豆腐很好吃哦，我一直买这个牌子，因为他家的臭豆腐自带咸味

2 200克毛豆，剥好，洗净（因为是自己剥的，比较干净，只要冲洗一下就好）

3臭豆腐洗净，切成块，他家的豆腐较厚，我一块切成了四小块

4准备好食材，现在开火（开中火），用平底锅煎，锅里放油煎臭豆腐，一面煎好翻面煎另一面，煎至两面金黄

5煎好盛出 6换炒锅，用煎臭豆腐的油倒入炒锅，油热倒入毛豆煸炒，炒到毛豆颜色变深

7再放入煎过的臭豆腐一起炒个五六下

8放老抽，糖炒匀，加入开水，盖上锅盖闷煮三分钟，开盖，放入入味精翻炒即可出锅装盘

臭豆腐炖毛豆的正宗做法

步骤 1

毛豆 去壳 洗净

步骤 2

取一口锅 加入适量水 放入毛豆粒 加1小勺盐 滚煮 煮熟毛豆 但不用煮太软 取出 去水

步骤 3

臭豆腐 切块 洗净 控水

步骤 4

热锅冷油 油热 加入臭豆腐 翻面煎炸

步骤 5

倒入 煮熟的毛豆粒 加入1勺糖、1小碗水、3/4汤匙老抽、适量盐 水煮开后 小火滚煮

步骤 6

待 毛豆入味 即可

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