细谈黄帝内经饮食建议：五果篇

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《黄帝内经》有云：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

今天，跟朋友们分享关于水果对健康益处的知识点。

水果基本上人人爱吃，大多数水果酸甜可口。苹果润肠护肤，香蕉降压通便，梨子润肺止咳，菠萝利尿消肿，山楂开胃消食等等，水果不仅可口，而且含有人体“三宝”又称三素及维生素、微量元素、纤维素。水果在居民膳食宝塔中同样占有重要位置。

新鲜的水果含水量最高，富含糖分、维生素、有机酸及膳食纤维，更重要的是水果富含植物活性成分。大量研究表明：摄入足量的水果可以降低心血管疾病及消化道相关癌症患病的风险。下面具体分析一下：

1、水果中的碳水化合物主要有单糖、双糖等，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，甜度也较高，含量在5-20%不等，水果在生长期中，含较多的淀粉，水果在成熟的过程中，淀粉分解转化为糖分。

2、水果中富含维生素及类胡萝卜素。水果基本上都是生吃，维生素可以不被破坏的被人体所吸收。颜色较深的水果中含有丰富的类胡萝卜素。

3、水果中富含人体所需的微量元素，比加钾元素，对人体都有较好的益处。高钾低钠的饮食正在被人们所推崇。

4、水果中的有机酸可以增加人们的食欲，促进我们消化系统更健康的工作，有机酸也非常有助于矿物质的吸收。

5、水果中的膳食纤维，膳食纤维体积大，可促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，可以帮助我们肠道通润，进而起到顺利排毒的作用。

6、水果富含的植物活性成分是当代人最最喜欢的，如酚酸、类黄酮、花青素、单宁、白藜芦醇等等，这些物质往往具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫力的作用。白藜芦醇对癌症的起始、增殖和发展的三个阶段均有抑制乃至逆转的强大作用。

新鲜的水果基本上人人都喜欢，选择水果也并非只有新鲜这一条原则，选择当地当季的水果也是最健康的，当然也比较经济。水果含水量极高，所以水果的保鲜很关键。水果虽然还吃又营养，但也不是吃的越多越好，要控制摄入量。要注重因人而异，色彩及口味的搭配，不同的水果有不同的特性，使用水果要与人的体质相符。比如阳性体质的人，及具有亢奋、热、多动等特性的体质人群，要尽量少食桂圆、榴莲及桔子等偏属热性的水果。要多吃一些凉性偏阴的事物。

分享几个关于水果的饮食技巧：

想要缓解眼部疲劳建议多吃颜色较深的水果，因其颜色较深，富含类胡萝卜素，比如：红心柚子，红心火龙果，蓝莓，桑葚等等。水果中的叶黄素、花色苷都可减轻视觉疲劳，提高低亮度的适应能力。

易感冒的体质，免疫力低，经常性地牙龈出血及鼻腔出血，大多是因为维生素补充量达不到人体的需求，所以呢应该多实用富含维生素C的水果，比如柠檬、橙子、猕猴桃等。

精神紧张，情绪不好，吃水果也可以调节，水果中的微量元素钾和镁及一些氨基酸，对缓解紧张情绪，缓解精神压力有一定的帮助哦。比如：香蕉和山楂等，香蕉被称为让人的快乐的水果。另外一点：嗑瓜子也可以缓解我们的精神压力。

水果的使用与之前介绍的五谷为养有一样的地方，水果如同五谷类一样，尽量采用全食的方法使用：比如苹果皮富含苹果酚，具有抗氧化及防癌功效。苹果渣含有丰富的可溶性膳食纤维，其具有吸水膨胀的特性，在肠道中可以起到双向调节的作用，对改善便秘及肠胃不适的体质有较好的益处。水果的食用不建议使用市面上的破壁机之类的加工工具，建议朋友们用心咀嚼水果，既营养而且更能享受到水果给我带来的生活滋味。

以上几个知识点，或许大家大部分都知道，但还是跟大家汇报了一下，水果酸酸甜甜好滋味，愿我们的生活继续美好下去。养生不是什么高深的东西，我们注重知识的积累，并且付诸于行动，养成好的饮食习惯，摒弃不好的生活习惯，健康就是我们自己的，加油！

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