泡发海参需要用纯净水吗？浸泡海参的水温需要控制吗？

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对于刚刚接触海参食材的人群来说，虽然海参具有很好的滋补作用，不过海参的泡发过程是一个难以跨越过去的障碍，因为海参的泡发过程是非常繁琐的，稍微不注意，就会导致海参不能充分的泡发，影响海参的食用口感。

海参泡发对用水是非常严格的，那么泡发海参需要用纯净水吗?泡发海参要经常换水吗?浸泡海参的水温需要控制吗?

泡发海参需要用纯净水吗

泡发海参要用纯净水。自来水中含有大量杂质和添加物，是不适合用来发海参的，因为有可能影响海参的涨发率和口感。

最好是使用杂质最少的纯净水，如果没有纯净水，其他水最好是烧开晾凉后再用。

泡发海参要经常换水吗

对发海参来说，换水是为了让海参在干净的环境中吸水涨发，

勤换水更有利于防止海参涨发失败。一般来说，前后两次浸泡的时间都在一天以上，基本上要做到每12小时换一次水。

浸泡海参的水温需要控制吗

浸泡海参的水温度一旦过高，就容易造成海参自溶或者掉皮掉渣。

所以，浸泡海参的水温度要保持在0-5℃之间，如果室温达不到，最好是把海参浸泡在水里后，放进冰箱冷藏室内进行保存。

因此，在泡发海参的时候，一定要注意自己的泡发方式，一定要小心仔细，以免泡发海参的方式错误，就会导致海参不能充分的泡发，影响海参的食用口感。

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