海参不会吃（不存在的……）

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冬天到了，除了要防寒保暖，还要注意养生保健。很多人都会选择在冬天来吃海参来滋补身体，海参是一种营养丰富的海洋生物，能增强人体抵抗力，增强抗病能力.

吃海参之前最重要的步骤是什么？发海参。只要买的不是即食海参，那么几乎所有的海参在吃之前都要经过严格的泡发流程，才能被人食用——而即食海参之所以即食，是因为它已经被提前发过了。

发海参的过程虽然不复杂，但是却很繁琐，需要的时间也很长，因此有的人很容易在过程中出一些问题，导致海参发泡不是那么成功。

发海参都需要哪些装备呢？首先是无油的容器，当然，还需要纯净水咯，光有纯净水不够，煮海参前后的浸泡海参，一定要使用凉水，0-5℃的水最适合浸泡海参，如果夏天达不到这个温度，那最好连水带海参一起放在冰箱的冷藏室里，保证水温够低。冬天的话最好也不要用室外温度来挑战，毕竟有冰箱这么恒温的工具，不用说不过去。

来，下面给你说一下发海参的简单流程哈，按步操作，就可以让你吃到美味的海参咯

1.干海参放入纯净水里，然后放入冰箱冷藏中，泡两天，每24小时至少换一次水。

2.两天后观察海参是否有硬芯，没有硬芯了，用剪刀剪开海参，去除海参沙嘴等内脏，并剪断海参内壁的筋。

3.放入纯净水中，小火烧开，最好是让水达到一种似滚非滚的状态，煮40-50分钟，用筷子戳，能感觉戳烂就行了，如果感觉戳不烂，再煮.

4.煮好后的海参，自然凉凉，然后放入盛有纯净水的容器里，将容器放入冰箱冷藏室中，至少48小时，每24小时换两次水。

5.发好的海参，单个冷冻，每次食用前开化即可。

切记：全程要用无油的容器

最后，来说说油，海参的身体里含有一种自溶酶，这种酶遇到油之后会加速蛋白质的分解，具体表现就是海参会化皮、掉渣。所以小伙伴们（添加阁沐店主微信gemushenghuoguan,更多海参燕窝知识及优惠等你来取喲）在发泡海参之前，一定要检查盛放海参的每一个容器，务必要保证全程无油，否则只能后果自负了。

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