2024年【秋季梨食谱】享受每日一膳的秋天美味 养生爱好者必备的8种秋梨做法！
秋梨膏
鸭梨5个
罗汉果1个、冰糖适量
姜适量、蜂蜜100毫升
1.准备材料2.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁3.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖4.加入老姜丝5.罗汉果用手瓣碎加入6.大火煮开后转小火慢熬30分钟7.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣8.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬9.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火10.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用
川贝雪梨
雪梨半个、川贝母3克冰糖10克、枸杞1克
1.雪花梨、鸭梨都可以2.川贝碾碎成粉3.雪梨切成滚刀块4.加入150ml的白开水5.加入磨好的川贝粉和枸杞，搅拌6.蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味
雪梨猪骨汤
猪脊骨600克、雪梨3个北杏25克、南杏25克莲子20克、川贝10克百合30克、食盐3克
1.把南北杏、莲子、川贝、百合洗净， 雪梨取芯切块2.猪脊骨斩件3.猪脊骨飞水冲洗掉血沫4.把所有材料汤锅里，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煲90分钟5.关火前用盐调味即可
红酒炖梨
雪梨2个、红酒半瓶冰糖几颗、肉桂一小根
1.雪梨去皮去核切片。2.雪梨片放锅里，加入冰糖，肉桂。倒入红酒，没过雪梨。3.大火煮开，小火炖15分钟。冷却后入冰箱冷藏一夜。
秋梨拌莲藕
梨1个、藕1根白砂糖适量、陈醋适量红椒少许、细香葱少许
1.莲藕去皮后切丝，用凉水冲去部分淀粉，入锅焯一下迅速捞出沥干水2.鲜红椒切小圈、香葱切小段备用3.焯好的莲藕丝过一下凉白开，加少许细砂糖拌匀4.金秋梨去皮切成细丝，加入到莲藕丝中，加适量果醋拌匀5.装碟后放上红椒圈和葱段装饰一下
八宝酿秋梨
梨3~4个、糯米100克枣(鲜)50克、核桃30克桂圆25克、莲子50克葡萄干30克、南瓜子仁25克葵花籽油50克、枸杞25克白糖50克、糖桂花1小勺
1.梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断2.将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力3.挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色4.葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用5.莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用6.核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用7.糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟8.加入核桃碎、红枣丁和桂圆丁，拌匀9.加入白糖、猪油和桂花酱拌匀10.加入莲子、枸杞子、葡萄干以及南瓜子和葵花籽11.拌匀成八宝馅12.将八宝馅酿在梨罐中13.盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟14.取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜15.或者浇上桂花酱（分量外），即可
烤生梨
梨 3个、冰糖 适量
1.梨子洗干净擦干水分，切去上部的四分之一左右，用勺子和水果刀去掉梨核2.每个梨子放入2-3颗冰糖，盖上切掉的部分，放入烤箱，温度设置160度，时间为60分钟。温度根据自己烤箱的特性和实际烤的程度调节，不预热烤箱的话，可以多加10分钟左右
冰糖梨粥
大米150克、梨1个枣(干)5粒、枸杞子20粒冰糖20克、水适量
1.准备好原材料，大枣和枸杞洗净用水泡着2.大米淘洗干净3.梨洗净去皮去核，切成小块4.大枣去核切成小块5.锅里放入少量水，加入大米和大枣，烧开，边煮边搅拌6.加入梨，继续煮7.待煮熟加入枸杞和冰糖，再煮两三分钟，出锅
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