自家制米醋的详细制作流程及白皮能否食用探究

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不能，厨房里放的醋，时间长了容易起白色白花，有人叫它醋衣。把这些白花清理掉，醋还可以食用。但是让人心里感觉不好受。这是一种无害菌制成的白花。为了让醋不再起白花，可以往醋瓶子里加一些盐，或者加一些清油或者加一点酒。这样就能阻止醋瓶里再起白花了。

自酿米醋总长白皮能吃吗

自酿米醋总长白皮不能吃，米醋是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。米醋是用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜、口感很好，而且还含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和维生素等，是众多醋中营养价值较高的。

自酿米醋总长白皮能吃吗

如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。

为了尽量避免醋长毛，就要注意以下问题：

1.醋在储存过程中要盖好盖子，尤其是烹调后应立即盖好，放在低温阴凉处，避免受到空气中微生物的污染。

2.根据自己家庭的食用量选择不同容量的醋，比如家庭人口较多可以选择大桶或大瓶的醋。但如果只有两三口人，则选择小瓶醋就可以了，避免存放时间过长

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