口感丰富，回味悠长！尝试樱桃肘子的简易做法

主料

肘子1个，八角10个

桂皮（中等）1段

料酒2勺，盐适量

生姜适量，老抽适量

生抽适量，白糖适量

1、准备好材料：肘子1个。

2、香料。

3、将所有材料放入高压锅，加入适量的水。水的份量要淹过肉面

4、盖上盖子，大火烧开听到响声后，转中小火压个30分钟后降温开盖，将肉翻面过来再烧开转成小火再压15分钟完成。

5、美味又好吃的樱桃肘子做法完成开吃了。

樱桃肘子做法

食材：猪后肘 葱 姜 樱桃 薄荷叶 陈皮 薄荷叶 砂糖 冰糖 盐 酱油 油

做法：

1、准备好所有食材，先将猪后肘洗净浸泡30分钟，吸干水分后，用油煎至金黄

2、锅内留底油，放入砂糖，小火炒糖色，至深褐色

3、倒入开水，转大火，放入陈皮、薄荷叶、葱段和姜片

4、加入适量酱油、6克盐、100克冰糖和鸡精调味

5、放入肘子，再加入足量的开水，刚好没过肘子

6、小火慢炖2.5小时，然后关火焖1小时或者用汤锅，炖煮30分钟，关火焖20-30分钟

7、取汤汁，过滤出料渣，大火收浓汤汁，淋在煮好的肘子上，樱桃装饰，即可食用。

樱桃肘子做法

1，猪肘切成大些块儿， 洒些盐和酒腌2个小时。

2，锅内加水，放入肘子，加入些花椒、香叶、桂皮、盐、料酒、姜、葱等你喜欢的调料。大火烧开，撇去浮沫，转小火煮至软烂，捞起。

3，炒锅内放入少量肉汤，加入糖、生抽、老抽、醋，搅拌并烧开，加入煮好的肘子，不停地翻拌，让所有的肘子肉块儿都挂上调料汁，炒到汤汁浓且全部粘到肉上，起锅时，撒上点小葱花。

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