探秘酿米酒：100米需要多少酒曲？
2023-09-03 分类：百科
TIPS：本文共有 176 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右。
下面以常规情况下的酒曲来发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左右（温度控制在25度时）。
如果觉得《探秘酿米酒：100米需要多少酒曲？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容