如何用酒曲发酵花生麸

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1、

首先把花生麸粉碎好，随后再与适量的玉米粉和豆粕进行混合。

2、

接着往混合物中加入0.5%发酵剂，并加水搅拌均匀。需注意，含水率一般以在65-75%为宜。

3、

然后把拌匀的花生麸装入容器中，并盖上盖子密封好，让花生麸在自然气温下发酵2-3天，待飘出香气或者酒气时，通常便表明发酵成功了。

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