家常做法:学会如何在晋中炒豆腐
2023-08-31 00:37:48
晋中炒豆腐的做法:
材料准备:豆腐500克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法:
1、将豆腐切片,青蒜切段。
2、锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
3、锅中留少许底油,大火烧热后,再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5、放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6、加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
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