酱牛里脊肉的家常做法高压锅

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步骤

1，食材准备：花生油、生抽、生姜5g、大蒜子5g、老抽5g、八角5g、牛肉300g。

2，把牛肉洗干净控水备用，把牛肉放在高压锅里，所有配料都放进去，加水，盖上盖子焖十五分钟。

3，锅烧七成热，放油，油热把大蒜子放进去，放上一勺酱油，油滚就关火，把热油淋在牛肉上。

酱牛里脊肉的家常做法高压锅

主料2人份

牛里脊2斤

辅料

葱2段 豆蔻2粒 白果(干)1粒 姜2块 蒜3瓣 花椒20粒 香叶2片 八角4个 茴香适量 干辣椒2个 十三香3勺 白糖4勺 食盐3勺 老抽3勺

做法步骤

步骤1

高压锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫

步骤2

高压锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火

步骤3

牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁

步骤4

逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可

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