麻辣贡菜做法

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麻辣贡菜的做法

用料

干贡菜 500克

小米辣 250克

大蒜 500克

冰糖粉 500克

薄盐生抽 1760ml

做法步骤

1、除去酱油和冰糖粉，其余材料合影。

2、买来的贡菜先在清水里洗几遍

3、不用长时间浸泡，洗到水清亮就好了。

4、这是洗好的样子

5、煮一锅开水焯一下

6、焯上一分钟放在凉水里

7、蒜打成蒜小蒜粒。蒜末越小越麻。

8、250克小米辣，如果你特别喜欢吃辣，可以加到500克。我是北方人，250克就觉得差不多了。

9、把打碎的小米辣蒜放进容器里，家里还有两根绿辣椒，我也放了进去。

10、放500克糖粉，没有糖粉放小黄冰糖粒也可以。但是千万别放大块头的糖块，那样融化不了。

11、放一大瓶李锦记薄盐生抽

12、搅拌均匀，让糖粉融化

13、贡菜切成小条放进调料里。

14、搅拌均匀，盖上锅盖放置一夜让它入味。

麻辣贡菜做法

1、 将发制好的贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干

2、 芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香

3、 将贡菜放入盘内，放精盐，味精，麻油，辣椒油调匀入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌匀即可.

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