广西咸汤圆的做法大全

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鸡蛋 1只

猪肉馅 300g

大白菜 100g

姜 少许

葱 少许

小白菜 150g

胡椒粉 少许

淀粉 两勺

小白菜圆子汤的做法步骤

第1步.小白菜洗净备用。大白菜去掉帮，叶子部分切碎备用。姜葱切末备用。

第2步.猪肉馅放入碗里，放姜葱末、胡椒粉、盐，打入一个鸡蛋，放入白菜碎，放淀粉，搅拌均匀。

第3步.锅里放水大火烧开，把搅拌好的肉馅用勺子团成球形按下去。

第4步.小白菜圆子汤的做法步骤 第4步水再开的时候放入小白菜，煮到再一次开锅即可。

广西咸汤圆的做法大全

材料：

1、糯米粉：200g

2、猪棒骨：300g，葱：30g，姜：15g

3、猪绞肉：100g，大蒜末：1茶匙，葱花：20g

4、小白菜（或茼蒿菜）：适量，香菜末：适量

调味料：

1、 水：2000ml，米酒：1汤匙，柴鱼精：1茶匙

2、 盐：1/4茶匙，姜汁：1/2茶匙，细砂糖：1/2茶匙，胡椒粉：1/2茶匙，芝麻香油：1茶匙，米酒：1汤匙，蚝油：1茶匙

（注：1茶匙约等于5g1汤匙约等于10g）

做法

1、将猪棒骨入冷水锅煮沸，汆烫5分钟，捞出洗净

2、将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A，放入锅中小火煮30分钟

3、将小白菜入沸水锅中烫熟

4、材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料，醒发30分钟

5、先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团

6、将其分成小块放入开水中煮至浮起

7、取出与剩余糯米粉揉匀

8、作成汤圆面团

9、将面团分割成30g左右的小面团

10、压扁包入步骤4的馅料。（馅料每个约30g）

11、捏紧收口后再用手搓圆，依次包好所有的汤圆

12、将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中

13、将包好的汤圆放入滚水中，以中火煮至浮起加冷水再煮滚，捞起，放入步骤12的汤碗中，加入烫好的小白菜，撒入香菜末即可

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