「陈皮食谱」陈皮花生咸汤圆（陪你暖暖过冬至）

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明天就是冬至了，俗话说：“冬至大过年”。冬至阳生，是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。

冬至自古以来都是二十四个节气中最受重视的一个节气之一。在很多人的眼中，冬至比春节更加重要。在外打拼的游子都会纷纷回家，享受合家团圆的快乐时光。

今天给大家介绍极具岭南特色的冬至咸汤圆，祝各位与家人团团圆圆。

陈皮花生汤圆

原料

糯米粉300g，陈皮5g，白糖50g，炒花生米100g，猪油适量

做法

炒花生米去皮冲细，放入泡软剁细的新会陈皮，加入白糖、猪油后拌匀。糯米粉和成团，做成皮，放入馅后，搓圆放入开水中煮熟即可。

汤圆汤底

原料：白萝卜一个、鱼饼半斤、娃娃菜一棵、腊肠或腊肉少许、香芹或香菜少量、盐适量。

做法

1. 鱼饼、白萝卜切成丁条状，娃娃菜横切成长条状，腊肉或腊肠切片备用。

2. 一起下锅煮熟，放入适量香芹或香菜调味。

3. 关火后，按口味放少许盐，也可以放一点鸡精或味精提鲜。

陈皮能理气健脾，解腻开胃，让这道极具特色汤圆滋味满分，内甜外咸，鲜香十足，完全不会有普通汤圆的甜腻，口感层次丰富，适合全家大小一起食用。

冬至到了，祝您幸福安康。

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