家常菜的制作方法有什么

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很多人在平时的时候经常会吃一些家常菜，各种各样的家常菜比较受人欢迎，一般在平时的时候大家可以吃不同口味的，比较常见的是幸福小团圆，这是一道用于糕和腊肠制作的美食，酒酿蒸鸭子也是一道比较有特色的传统美食。

幸福小团圆

/ 食材 /

鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个

胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵

/ 步骤 /

1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。

2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入钢化玻璃碗，加水没过食材。

3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。

酒酿蒸鸭

食材

鸭子半只、米酒150g、枸杞20颗

姜5片、葱1截、盐适量

步骤

1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。

2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。

3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。

4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。

5、倒入称取好的米酒。

6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。

7、姜切片，葱切段。

8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。

9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。

土豆蒸排骨

食材

中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块

蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺

步骤

1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。

2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。

3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

4、土豆切滚刀块，铺到盘中。

5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。

6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

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