滋补养身的家常菜（今天教大家的是既养心又安神的美食）

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椰汁红豆粥

主要营养成分；蛋白质、钙、铁

原材料；莲子20克，百合10克，红豆40克，大米100克，椰汁1杯。

调味料；冰糖3大匙

制作方法；先将红豆洗净泡2小时，蒸熟。再将大米、百合、莲子加水煮成粥，加红豆、冰糖，椰汁煮10分钟即可。

黄瓜炒猪肉片

主要营养成分；维生素C、维生素E

原材料；五花肉片150克，黄瓜片250克，香油少许，水发木耳8克，姜片、蒜片、干辣椒丝、葱丝各适量

调味料；鸡汤、香油、辣椒酱、盐、酱油、水淀粉各适量

制作方法；将五花肉片加盐、酱油、水淀粉拌匀腌制。拿一个小碗放酱油、盐、水淀粉加小许鸡汤制成芡汁。锅里放油烧热到七成热时把五花肉片放入滑散，加入辣椒丝、姜丝、蒜片、葱丝、辣椒酱和黄瓜片炒匀倒入芡汁翻炒几下即可。

莲子银耳汤

主要营养成分；蛋白质、B族维生素、维生素D

原材料；莲子50克，红枣6颗，银耳10克

调味料；冰糖

制作方法；将莲子浸泡半小时去莲心，银耳泡软撕成小块，红枣洗净在表面划几刀。将所有原材料放入大碗里加入水，放入蒸锅里蒸30分钟关火，焖10分钟加冰糖拌匀即可。

仔姜炒鸡丝

主要营养成分；蛋白质、核黄素、尼克酸

原材料；熟鸡脯肉250克，泡仔姜100克，青红椒各适量

调味料；酱油1大匙，盐1小匙，味精小许

制作方法；将熟鸡脯肉順丝撕成粗丝泡仔姜切丝，青红椒洗净切丝。锅里放油烧热放入鸡丝加酱油炒上色加入青红椒丝、泡姜丝、盐炒匀加味精即可。

清炖牛腩

主要营养成分；蛋白质胡萝卜素

原材料；牛腩块300克，白萝卜块100克，姜片30克，葱段10克

调味料；花椒、盐各1小匙，白胡椒粒半小匙，米酒1大匙

制作方法；将牛腩块、白萝卜块过水备用，白胡椒粒压碎装起来。拿一汤锅加入所有原材料和水煮1小时，加入调味料再煮20分钟，出锅前捞出调料包、姜片、葱段即可。

奶香西蓝花

主要营养成分；维生素、硒

原材料；生菜100克，西蓝花200克

调味料；清汤、牛奶、盐、淀粉、味精各适量

制作方法；把生菜洗净洗净撕撕成小块，摆在盘子里。西蓝花洗净切小块过水，锅里放油烧热倒入西蓝花翻炒几下加盐、清汤炒匀盛起放在生菜，另起油锅加调味料熬成稠汁浇在西蓝花即可。

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