最受欢迎家常菜之（《木耳炒肉》）

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饭店里的木耳炒肉很好吃，又滑又嫩，味道鲜美，其实只要准备充分，在家里几分钟就可以做出来，下面给大家分享木耳炒肉的制作方法。

【原材料】: 猪瘦肉片、水发木耳、青红椒片、蛋清。

【调味料】:葱姜蒜、 黄豆酱、 酱油 、糖 、醋、味精、料酒、油、胡椒粉。

【肉片腌制】:

1.肉片冲去血水沥干放盘子里。

2.放入葱姜水、料酒、胡椒粉、酱油、蛋清、味精，顺方向搅匀上劲。

3.拌入点生粉，然后倒点色拉油拌匀备用

【制作方法】:

1.锅入宽油，4成油温放入肉片、木耳、青椒一起滑一下油倒出沥油。

2.锅里放入姜蒜末、黄豆酱、料酒炒香，加少量水、酱油、糖、醋少量、味精。

3.放入木耳肉片和青椒等，翻炒均匀用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。

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