滋补养身的家常菜之美味的健脾养胃菜
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清炒山药
主要营养成分;蛋白质、脂肪、矿物质
原材料;山药400克,胡萝卜片、芹菜片、葱、枸杞子各小许
调味料;盐适量
制作方法;山药洗净去皮切片用清水浸泡,葱洗净切葱花,枸杞子洗净浸泡,山药、胡萝卜片、芹菜片、入开水锅中过水捞出,另起油锅烧热爆香葱花,放入山药炒熟加枸杞子和盐翻炒均匀即可。
黑糖小米粥
主要营养成分;胡萝卜素、维生素B1
原材料;小米150克,麦片60克,枸杞子小许
调味料;黑糖
制作方法;小米洗净,用清水浸泡1小时,麦片洗净沥干水分枸杞子洗净沥干水分,取一个深锅加入清水和小米大火烧开后改小火炖10分钟,加入麦片再煮10分钟加黑糖和枸杞子煮2分钟即可。
紫薯粥
主要营养成分;果胶、氨基酸、维生素
原材料;大米90克,紫薯200克
制作方法;大米淘洗干净,紫薯洗净去皮切3厘米大的小块,锅里加清水放大米,大火烧开后改小火炖30分钟加紫薯煮烂即可。
紫薯营养丰富,具有健脾养胃、益气补虚的功效,常吃可以改善脾胃虚弱的症状。
山药木耳鸡汤
主要营养成分;蛋白质、脂肪
原材料;山药块300克,鸡块400克,水发木耳20克,姜片适量
调味料;盐、料酒各适量
制作方法;即可洗净放入有姜片的开水中过水捞出沥干,锅里加凉水倒入鸡块、姜片、料酒大火烧开后改小火炖30分钟,下入山药和木耳炖至山药熟透加盐调味即可。
豌豆烩里脊肉
主要营养成分;膳食纤维、植物凝素
原材料;甜豌豆、里脊肉各100克,胡萝卜50克,白果20克,姜片3片
调味料;香油1小匙,米酒、盐、酱油各半小匙水淀粉适量
制作方法;里脊肉切丝加酱油和米酒腌制10分钟,滑油。胡萝卜去皮切丝,豌豆苗洗净过水,锅里放油烧热爆香姜片,加入豌豆和胡萝卜丝煸炒加肉丝和水煮开用水淀粉勾芡即可。
红枣菊花粥
主要营养成分;维生素C、蛋白质、铁
原材料;红枣10克,大米100克,菊花10克
调味料;红糖小许
制作方法;将大米淘洗干净,红枣洗净一起放入锅里加清水大火烧开后改小火煮20分钟,加入菊花烧3分钟加红糖即可。
有健脾补血、清肝明目的功效,长期食用可使面部肤色红润。还有保健防病的作用。
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