冬天太冷 记得多给家人做这道家常菜（滋补又驱寒 10分钟上桌）

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天气是越来越冷了，每一餐饭桌上都得必备一锅热气腾腾的汤菜或者焖锅，这样就不至于一桌子的炒菜很快凉下来没法好好吃饭。现在每天正餐时间餐桌上基本都会有一道冒着热气的菜品，这样一家子就可以开心地聊着家常，踏踏实实的吃着热饭热菜，幸福满满。

鱼肉中还有丰富的完全蛋白质，而且脂肪含量低，人体很容易将其吸收。除了这些，鱼肉中还富含钙、铁、磷、镁等元素和多种维生素，有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气、养肝补血等功效。豆腐中含有大量的粗食纤维和淀粉，可以促进人体肠道的蠕动，帮助人体排出体内的代谢毒素，防止便秘及肠胃疾病的发生。

今天跟大家分享的这道菜品是—豆腐焖鱼。这应该是最常见的家常菜了，但是真正能做吃好的口感也着实需要花点点小功夫。两种食材混合在一起焖制，10分钟就可以吃了，不用再担心前面炒的菜凉了后面的菜还没有上桌，一家人吃起来其乐融融，下面一起来看看详细的操作步骤吧。冬天太冷，记得多给家人做这道家常菜，滋补又驱寒，10分钟上桌。

【食材准备】

老豆腐200克、新鲜草鱼肉200克、葱姜适量、青红辣椒适量、2勺生抽、1勺耗油、适量花生油、少许料酒。

【制作步骤】

1、 把豆腐泡凉水中2分钟，捞出切成2厘米宽度的小方块装盘备用；

2、 将买回来的草鱼清洗干净，切成3厘米左右的小块，加入少许姜丝、料酒抓匀腌制15分钟；

3、 腌制鱼肉过程，起锅下入少许花生油油，油温烧至7成热把切好的豆腐块放入锅中，中火煎至两面稍微金黄；

4、锅中留有底油，将腌制好的鱼肉放入锅中，稍微煎至肉质变色；

5、 准备一个小砂锅，锅底撒上少许蒜蓉，依次放入煎好的豆腐块和鱼肉；

6、 做个调料汁，半碗清水、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀；

7、 把做好的调料汁均匀地淋入砂锅中，上灶开火焖煮5分钟；

8、 焖煮的过程，把青红椒和葱清洗干净切段备用；

9、 关火，继续焖至5分钟再开盖，撒上葱花段和青红椒，烧热适量的花生油浇淋在配料上，美味的豆腐焖鱼完成。

这样焖出来的鱼肉肉质细腻，不会柴，豆腐也细嫩，入口满满的豆香味，豆腐汁和鱼肉汁混合在一起，汤汁也更加的鲜香美味。焖煮出来的鱼肉、豆腐和汤汁都特别的下饭，一端上桌一家人三下五除二就只剩下半碗了，小半碗下肚身体暖暖的了。做法非常的简单便捷，荤素搭配，一家人都赞不绝口，自己吃着心里也美滋滋的。如果大家也喜欢，赶紧动手试试吧。

【温馨小提示】

家里边小孩比较小的话，大家在选择鱼肉的时候可以选择刺相对比较少的；鱼肉也记得煎一下或者炸至稍微金黄色，这样是焖煮的时候鱼肉不容易散掉；豆腐也需要煎一下，这样是焖煮的时候也不容易散掉；如果喜欢吃比较辣的朋友，可以把青红椒放入油锅中翻炒后再浇淋入砂锅中，用热水直接浇淋也是有辣味的。

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