食物有四气五味 和健康的关系原来是这样的（别再吃错了）
2023-07-13 分类：养生资讯
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我们在食疗中经常会说一个词“四气五味”。什么是“四气五味”？他和我们的健康又有什么关系呢？
四气，是食物的四气，主要是指食物的温，热，寒，凉四种特性。
温热和寒凉是两种对立的状态，而温热之间只有程度的不同，寒凉也是如此。
除此之外，还有平性，即平和。
寒凉的食物多具清热，解毒，泻火，凉血，滋阴等，主要用于各种热症。
温热的食物多温中，散寒，助阳，补火等作用，主要用于各种寒症。
而五味是指食物的酸苦甘辛咸，这也对应了我们之前所说五行中的，木，火，土，金，水。
酸能收，能涩，具有收敛固涩的作用。
苦能泻，能燥。
甘能补，能缓，有补益，调和的作用。
辛能散，能行，有发散，行气，行血的作用。
而咸能软能下，有泻下的作用。
学会了四气五味，那么平时我们日常饮食中就会根据相应症状来进行调理。
比如女性在特殊时期，应该吃些温性的食物，像寒性的食物是万万不可的，平和的食物也是非常好的，所以红枣，桂圆等温性食物都是很好的。
而有人有风热感冒，一般来说我们会用生姜汤，因为生姜味辛，具有发散作用，像北方有人说感冒吃碗胡辣汤，那是因为胡辣汤里有辣椒，胡椒等味辛的食物，对发散风寒也是很有好处的。
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