龙头节吃龙头鱼（长得丑却被称为“海底软黄金”常吃消水肿补身体）

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今天是2月二龙抬头，还被称为龙头节，这一天会有各种与龙相关的民俗活动，以祈求平安和丰收，这已经延续千年，成为全国各地的一种习俗。龙在我们中国人的传统观念中，是能行云布雨，消灾降幅的祥龙，也象征着祥瑞。所以龙抬头这一天一直以来被人们重视。人们在这一天祈祷风调雨顺，五谷丰登。有一种鱼叫做龙头鱼，又叫九肚鱼，是一种深海鱼。在南方很常见。广东潮汕人把它叫做豆腐鱼。肉质鲜滑软嫩，一点都不腥，这么契合的名字，今天吃这个鱼应该是一年365天最合适的一天了。

龙头节吃龙头鱼，长得丑却被称为“海底软黄金”常吃消水肿补身体

这种鱼在北方地区不常见，所以推荐给北方的人，有机会的话，可以吃一下。这道鱼的味道鲜美，营养很健康。被称为“海底软黄金”。因为富含蛋白质，可以帮助人体消除水肿，提高人体免疫力。同时还能增加血管的柔韧性，对身体有极大的好处。今天分享这道鱼的吃法就是椒盐龙头鱼。鲜香麻辣，鱼肉鲜嫩爽滑，做一盘吃不够。

首先我们准备一下食材，龙头鱼300克，适量辣椒，蒜，脆浆，面粉十克，一个鸡蛋，十克水，十克盐，椒盐，淀粉。把材料准备好以后，把鱼洗干净处理好。把洗好的龙头鱼切成小块，加入少许淀粉，腌制十分钟左右。这时来制作脆浆。

加入水，食盐，面粉，油，鸡蛋。把腌好的九肚鱼开始裹上浆。然后起锅热油，油热到九成时，把鱼放进去，用大火炸到定型，然后捞出。油继续炸，烧至九成热时，再把龙头鱼放入，油中复炸一次。这样炸两次，出来的鱼会更加酥脆。

另外起锅倒油，把辣椒，蒜蓉放入爆炒，炒出香味。然后放入龙头鱼翻炒片刻。加入椒盐调味，最后装盘即可。这种鱼，平时在北方不是很常见。可能偶尔会买到。不知道正在看文章的你是南方人还是北方人？平时生活中有没有经常吃到这种鱼呢？

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