香菇花生炖猪蹄的做法 营养美味（入口即化 值得推荐）

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相信大家都应该吃过猪蹄，说到猪蹄大家就可以联想到不同的烹饪方法，一口咬下去满嘴都是丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的美味佳品，那么小味今天给大家介绍一道香菇花生炖猪蹄，这道菜美味鲜香，香菇补血益气，猪蹄入口即化. 如果有不对的步骤也请大家多多指点改正！

食材：猪蹄一只 香菇8个 花生米适量 蒜头2瓣 姜片2 盐 味精 白糖适量 花椒少许 五香粉 生抽 老抽 食用油 干辣椒 葱花

1：猪蹄用温水洗净剁成块状沥干备用，香菇花生洗净用温水侵泡20分钟，姜蒜拍扁备用。

2：锅烧开水放入猪蹄姜蒜 煮3分钟，这一步是焯水去味，然后捞出猪蹄沥干水分备用。

3：锅中烧油将猪蹄下锅炒两分钟捞出，准备白糖下锅炒糖色，白糖炒至淡金黄色下入猪蹄 香菇 花生米 姜片 干辣椒翻炒几下，再加入盐 生抽 老抽 鸡精 五香粉 翻炒2分钟关火捞出。

4：把炒好的猪蹄倒入炖盅中，加入适量的清水，然后准备一个高压锅，加入适量的水。准备一个三脚架蒸架倒放过来（三脚朝上）放入高压锅中。

5：炖盅盖好盖子放入高压锅中（三脚架蒸架中间）固定炖盅，盖上高压锅盖，开大火 高压锅上汽过后转小火煲40分钟左右

6：四十分钟过后关火 稍等片刻高压锅下汽 打开盖子香菇花生炖猪蹄完成，撒上一点葱花点缀一下即可上桌食用。 这道香菇花生炖猪蹄味道鲜香，猪蹄入口即化，香菇营养美味。适合家庭聚会招待友人必做美食。大家都学会了吗? 喜欢的朋友可以尝试做一下，我是渝小味，谢谢大家的阅读！

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