夏天最爱喝的六款汤 好喝开胃又营养（做法简单 清淡爽口）

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青菜鸭血豆腐羹： 1. 豆腐切丝，鸭血切块，淡盐水浸泡10分钟去腥去血水，青菜叶洗净切细丝，香菜洗净切末。2、2瓷勺淀粉调成水淀粉，1小块生姜去皮切细丝。3、锅中倒入2小碗高汤，放入姜丝和1瓷勺料酒。4、沸腾后转小火，加入鸭血和豆腐。5、加入2瓷勺陈醋。6、转圈淋入适量水淀粉，勾薄欠，勺背轻轻搅动。出锅前半分钟加入青菜丝。和少许香菜沫，最后加盐、白胡椒调味，淋入香油，即可。

青菜豆腐羹：1.火腿切成末2.小白菜剁成末3.香菇切成末4.豆腐切小丁，用开水焯一下捞出5.锅中倒油烧热，下葱末炝锅6.倒入剁碎的小白菜，香菇略炒。7.倒入鸡汤，放入豆腐8.加盐、鸡精调味9.用水淀粉勾芡。10.待汤汁粘稠，撒入火腿末即可

淡菜清炖娃娃菜：1、准备所需食材；2、将淡菜用清水浸泡1小时左右；3、将娃娃菜等食材清洗干净备用；4、将干粉用清水浸泡变软；5、将娃娃菜纵向切条，土豆和胡萝卜切粗条；6、炒锅中加入食用油；7、将淡菜控干水分，放入锅中煸炒出香味；8、将切好的娃娃菜、胡萝卜和土豆放入锅中继续煸炒，直至白菜变软；9、加入适量清水炖煮；10、水沸开后，加入适量姜汁和盐；11、炖煮至白菜、胡萝卜和土豆基本成熟后，放入干粉成熟即可

芹菜叶豆干汤：1、芹菜叶洗干净，切成碎末2、炸豆腐切成丁3、面粉适量加入凉水，做成非常稀的面糊4、大火烧开水，加入芹菜叶，豆腐丁，盐5、搅好的面糊倒入滚开的水中，勺子搅匀，烧开即可！

菠菜鸡蛋虾皮汤：1、菠菜摘洗干净，去掉根部。2、鸡蛋打入碗里，快速搅拌成蛋液，菠菜切长段。3、切好的菠菜段放入小盆里，水烧开，浇在菠菜上。5、汤锅里加入两碗清水，我做刚好是2个人的量，水烧开下入菠菜段。6、下入虾皮，用汤勺搅匀。7、水烧至翻滚，鸡蛋倒在翻滚的水上面，蛋花成形加入盐喝鸡精调味，关火再淋入少许香油搅拌匀即可出锅。

豆芽汤：1：1碗豆芽洗好后，用3碗水放盐煮透。2、最后放入葱丝，凉透以后，放入冰箱里冰镇即可。

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