配上一碗大米饭（这一锅海鲜豆腐汤不但好吃还好看）

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晨光一家人对于韩式料理非常有好感，不仅仅是它够辣又下饭，也因为很多料理都使用到了泡菜和韩式辣椒酱来烹制。

这两种食材在烹制过后，会让人在品尝时吃出一丝丝的甜味，这是一种很奇妙的化学反应，就算是直接将韩式辣酱抹在烤肉上，在口中咀嚼时那种甜丝丝的味道真的很美、很美。

今天给大家带来的这道经典韩式料理“海鲜豆腐锅”，用料上并没有太多华丽的食材，大多都可以在一般的菜市场上买到，少量的东西也可以在一般的超市中搜寻到。

另外海鲜的在选购上可以不用完全按照我的内容来，基本上只要是贝类和带壳的海鲜就可以，如果你买不到海鲜，用河鲜应该也是可以的，只是我没有尝试过，如果你吃起来还不错的话，可以留言分享给大家。

韩式海鲜豆腐锅所需食材

洋葱泡菜蟹腿菇金针菇黄豆芽内脂豆腐虾笔管鱼蛤蜊蟹肉棒鸡蛋

韩式海鲜豆腐锅所需调味料

香油韩式辣椒酱蒜末洗米水盐辣椒面

首先，对上面所列出来的食材做一下说明：

洋葱：尽量选择紫皮洋葱，实再没有再选择白皮的洋葱。泡菜：这是海鲜豆腐汤，所以尽量选择日期新鲜的泡菜，如果有刚做好的最好。如果你做泡菜炖肉汤就要用时期久一点的泡菜了，泡菜的有够酸炖肉才好吃。蟹腿菇：记得蟹腿菇的蘑菇顶是灰色的哦，还有一种全身都是白色的，不要买味道不一样的。黄豆芽：要想吃起来舒服，多费点力气把豆芽上的皮一个一个的剥掉吧。内脂豆腐：一定是要盒装的内脂豆腐哦，不要卤水豆腐哦，它的豆腥味太重，会盖掉海鲜的鲜味。蟹肉棒：如果你能买韩国原装进口那种短短的蟹肉棒最好，买不到就用国产长条的吧，味道差一点点而已。洗米水：这个很关键，这个汤的味道好与坏，与这碗洗米水有很大的关系，记注不要用清水。

晨光将自己平时常用的蟹肉棒链接放在下面，如果你在当地买不到，那就网购吧。如果你自己有喜欢在家卷寿司，这款蟹肉棒的味道也比一般国产的要很多哦。

制作过程：

将香油倒入锅中，稍微加热后分别加入洋葱和泡菜，再根据你自己的口味加入适量的韩式辣酱，搅拌均匀。记得这时一定要开小火哦，要不然会糊锅底的。

再分别放入蒜蓉、蟹腿菇、金针菇，这时就可以将锅盖盖上了，记得这时的火候还是小火哦。等2分钟左右的时间，将锅中的食材闷出一定的汤汁出来。

这时就可以将最关键的洗米水倒入锅中了；再将盒中的内脂豆腐用个勺子一块一块的舀出来案图中的样子放入锅中；再将辣椒面加入锅中，并用勺子拌散到洗米水中。

将你所能买的海鲜均匀的摆进锅中，记得将四周的锅边留出来放蟹肉棒，如果将蟹肉棒入到锅的中间位置，它最后会煮到不成样子就。到现在基本上差不多所有的东西都摆入锅中了，盖上锅盖，转中大火烧开锅。

开锅后，再转中小火稍稍闷墩一会，如果你有买到蛤蜊的话，看到锅里的蛤蜊都张开口了就算是OK了。

最后我们在锅的中间位置，打上一个生鸡蛋，等到鸡蛋底部的蛋白凝固后就可以关火了。

怎么样，看看这海鲜豆腐锅，是不是很有食欲呢？如果你还有什么疑问，欢迎你在评论区留言给我，晨光很愿意和您一样探讨进步哦！当然，如果你觉得好吃，也欢迎回来留言告诉晨光哦。

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