美食精选|看到桂花小豆粥（我想赶快回家做起来）

TIPS：本文共有 1394 个字，阅读大概需要 3 分钟。

1.广东年夜饭必备【花生芝麻糯米卷】

食材：糯米粉200克，黑芝麻80克，油适量，花生米100克，红糖粉100克，清水适量

制作方法：1. 食材：糯米粉、花生米、黑芝麻、红糖粉；2. 糯米粉用大碗盛起，放入适量的清水，搅拌成米粉团。（米粉揉能成团就可以了）；3. 热锅、放少许油、取出一块米饭团，用擀面杖擀薄，放下锅中小火慢煎，两面煎至焦黄色即可；4. 炒熟的花生米用保鲜袋装起，用刀背拍碎或用搅拌机搅碎；5. 倒入炒熟的黑芝麻、红糖粉，搅拌均匀。（这里的馅料用了3分之一左右，剩下的保鲜起来可以做汤圆馅料。）；6. 煎好的糯米粉整块取出，放在案板上；7. 舀起搅拌好的馅料，均匀撒在上面；8. 卷起，捏实；9. 卷好后整理一下，切段即可食用；10. 成品；11. 成品

2.桂花小豆粥

食材：红小豆200克，红薯淀粉适量，糖桂花适量，红糖55克，凉水适量

制作方法：1. 提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡；2. 将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火；3. 煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花；4. 入红糖煮至糖完全溶化；5. 接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水；6. 搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中；7. 待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀；8. 盛入碗中即可食用

3.椰汁千层糕

食材：椰浆400ml，黄糖2.5块，水650ml，马蹄粉250g，炼奶3勺

制作方法：1. 准备好材料；2. 450ml清水煮融黄糖，放凉备用；3. 200ml的水加入250g的马蹄粉里，搅拌吸收。（这时马蹄粉会变得有点硬，不要担心，让粉吸收水分就好）；4. 在400ml椰浆里加入三勺子炼奶。搅拌均匀；5. 将马蹄粉分成两份，一份放入椰浆里搅拌均匀；6. 在剩下的一半马蹄粉里倒入放凉的黄糖水，同样也是搅拌均匀；7. 两份放入马蹄粉的材料准备好了，搅拌均匀后就做好小黄和小白的原始状态；8. 锅里开水煮沸，倒入一层小黄（我一般是用大汤勺一勺半一层）隔水蒸两分钟就结成固体了，然后再加入一层小白。一直重复这个动作，不过第一层和最后一层都要放小黄，蒸出来的糕才好看；9. 蒸的最后一层都好了，继续隔水蒸多五分钟，以防中间有不熟的；10. 蒸好的千层糕不要着急切，一定要放凉了。然后再切，不然千层糕会散。切块后，咬一口，口感很Q，好香甜。（吃不完放冰箱，千层糕会更结实一点）

4.凉拌豆皮

食材：豆皮2条，孜然1勺，辣椒面1勺，白糖1勺，白芝麻3勺，辣椒油3勺，辣酱2勺，芝麻油适量

制作方法：2. 找出调料备用：白糖、白芝麻、孜然、辣酱、芝麻油、辣椒面；3. 现炸的辣椒油，红辣椒切成丝放在碗里，白芝麻也放进去，豆油到进锅中，刚见冒烟就把油倒进碗里，备用；4. 把所有的备用调料放在盆里拌匀，美味可口的豆皮就做好了

5.腌制余甘果（油甘果又牛甘果）

食材：余甘果500g，盐适量，玻璃罐1个，凉开水适量

制作方法：1. 余甘果洗净，晾干水分；2. 玻璃罐洗干净，晾干；3. 开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度；4. 装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的，可以放辣椒哦；5. 最后加入凉白开，没果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果会缩水的啦；6. 拧紧瓶盖，放置阴凉处，三周后就可以食用啦；7. 注意：腌制过程和清洗过程，全程都不能沾到油，有油会坏掉

如果觉得《美食精选|看到桂花小豆粥（我想赶快回家做起来）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！