里脊肉好还是瘦肉好
2023-07-27 分类:百科
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里脊肉是指牛、猪、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉,而瘦肉是指分布在猪、牛、羊等家畜身上各部位的肌肉,它们的营养价值差不多,都属于肌肉的组成部分,它们的区别是里脊肉里面没有其他的筋膜组织,所以里脊肉显得更嫩一些,适合炒制。如糖醋里脊。
里脊肉好还是瘦肉好
里脊肉和瘦肉都是猪身上的瘦肉,他们的成分差不多,都是肌肉的组成部分,不同的是里脊肉非常纯净,没有其他的组织,而其他部位的肌肉里面可能有一些筋会影响口感,里脊肉是比较好的,口感十分好,做汤好喝,更适合小孩吃,里脊肉偏少贵点
里脊肉好还是瘦肉好
这俩种肉各有各的做法,里脊肉比较嫩,它可以做油炸的,比如,锅包肉,软炸里脊等,比较外酥里嫩,瘦肉可以炒各种青菜,包饺子,包子等比较好。
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