鱼豆腐汤家常做法
2023-07-27 分类:百科
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1.材料:白鲫鱼1条 豆腐1块 香菇6朵 调料:生姜6小片 调和油1勺 盐巴适量
2..坐锅上火倒入调和油生姜和盐巴烧热调和油。
3..放入洗净的白鲫鱼文火煎。
4.待鱼煎到金黄色再翻一面煎到金黄即可。
5..倒入温水切入豆腐。
6.倒入红酒大火烧开后转小火,慢炖半个小时,倒入洗净的香菇在炖上10分钟即可。
鱼豆腐汤家常做法
1、把鱼头清洗干净,待油温九成热时放下,小火把鱼头要煎至两面金黄。
2、加入开水和姜(姜片或姜丝)及少许料酒,鱼头煎好后把多余油倒出,再倒入烧好的开水,这时候小火慢炖,加入切好的姜片(或姜丝)和少许料酒去腥。
3、加入嫩豆腐、酸笋炖10分钟,煮几分钟等汤变白色之后开大火加入嫩豆腐和酸笋,酸笋可以按照个人口味添加,加入酸笋可以让鱼汤更鲜美。
4、加入胡椒粉、盐和葱花香菜,10分钟过后减小火加入胡椒粉和盐搅拌均匀,加入胡椒粉可以增鲜增味。最后加入葱花和香菜少许,出锅。
鱼豆腐汤家常做法
用料
鱼
8条
豆腐
适量
葱
3根
山药
半根
姜
5片
步骤一
1.山药,姜切片,豆腐切块,葱切出葱白一段,绿色部分切葱花
步骤二
一边用砂锅放入适量的水煮,一边煎鱼。水开后放入煎好的鱼。
步骤三
鱼煎好后,接着放入豆腐煎一下。
步骤四
放入煎好的豆腐,葱白段,胡萝卜,姜,加入少量蚝油和盐,汤煮开后,放入山药,小火十分钟左右,加入适量盐调味。撒少许葱花即可!
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