泡蒜瓣介绍
2023-07-21 分类:百科
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准备材料
主料:蒜500克
调料:A:新盐水200毫升,川盐250克,白酒40毫升,红糖40克。B:白菌20克,干辣椒15克,大料、排草、灵草各5克
开始制作:
1 准备好所有食材。
2 选新鲜蒜,去外皮,洗净后用川盐50克、5克白酒拌匀,于盆内腌10天,捞出沥干。
3 将新盐水、川盐、红糖、白酒依次放入碗中,加入调料B和蒜。
4 所有材料放入泡菜坛中,盖上坛盖,加足坛沿水,泡1个月即可食用。
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