家常腌制糖蒜的方法大全
2023-07-21 分类:百科
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用料:新蒜750克、白糖200克、冰糖100克、白醋300克、盐50克、水500毫升、1500毫升玻璃罐一个
步骤:
1、新蒜剥掉蒜衣,只保留一两层,剪去蒜颈,切掉根蒂
2、处理好的蒜放入清水中浸泡24小时,每8小时要换一次水
3、24小时后,将蒜捞出,控干水分,将白糖,冰糖,盐,放入干净无油的锅中,倒入清水,煮开。
4、期间搅拌一下,让糖和盐全部融化。煮开后静置放凉。
5、用酒精或高度酒将泡蒜的玻璃罐消毒一下,晾干备用。
6、将晾凉的糖盐水中加入白醋,调成糖醋汁备用。
7、将控干水分的蒜放入玻璃罐,倒入糖醋汁,汁水要没过蒜,盖上盖子,腌制30天以上即可食用。
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