生炒酱鸽子正宗做法
2023-07-21 分类：百科
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工具/原料
鸽子 (10斤)
葱姜 20克
干辣椒 15克
盐 10克
老抽 15克
料酒 15克
辣椒 15克
酱油 20克
蚝油 8克
方法/步骤
1/3
鸽子冷水下锅，加入料酒煮出血沫捞出再起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，再倒入葱姜，干辣椒炒香。
2/3
再倒入焯好水的鸽子翻炒均匀，加入生抽，老抽，蚝油。
3/3
再加入适量清水，盐，盖上盖子煮40分钟即可。
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