臊子怎么做不出油
2023-07-18 分类：百科
TIPS：本文共有 205 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不放肉
食材
后腿肉（2kg）
岐山香醋（500ml）
盐（5g）
桂皮（5g）
生姜（适量）
辣椒面（3汤匙）
香草（3片）
步骤1、肥瘦分开切，肥肉连皮，均切成1mm厚的肉片，一起下锅大火炒出水分。
步骤2、开始大量出水时，加入所有配料，这时用中小火不停的翻炒，以免糊锅。
步骤3、开始出油时，加盐、加醋，大量的醋，根据个人喜好可任意掌握用量。个人感觉偏酸些好吃。
步骤4、肉熟时加辣椒面
步骤5、翻炒几下，油色变红，即可关火出锅。
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