猪肉做的牛肉和真牛肉怎么区分

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真假牛肉如何辨别：

一看：牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。

二闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。

三按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。

四尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。专家提醒：猪肉和牛肉不管生熟本身味并不是特别浓，如果发现牛肉味特别浓郁，就有可能添加了过量的牛肉膏！在外就餐时要特别注意！

猪肉做的牛肉和真牛肉怎么区分

牛肉和猪肉的区别在于外观不同、营养价值不同、吃法不同、价格不同。牛肉多数是瘦肉，肉的纹路很长，颜色属于深红色。猪肉既有肥肉又有瘦肉，肉的密度较大，颜色属于淡淡的红色。

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