别再吃猪肉了 这个肉比猪肉还要好（补血又补铁 增强免疫力）

虽然猪肉是我们最常吃的一种肉，营养均衡，味道可口，但是有种肉比猪肉还要好，那就是牛肉。虽然同属于红肉，但是牛肉中的铁含量可比猪肉要多多了，寒冬吃牛肉，既暖胃暖心，又补血益气，还能补钙补铁。而且牛肉还富含蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体需要。常吃牛肉可以提高机体的抗病能力，对处在生长发育期的孩子和体虚的老人来说，都非常适宜。

牛肉可炒、可炖、可涮，吃法多种多样，不同部位的肉质，滋味、口感大不相同，和不同食材搭配食用，都美味可口，风味绝佳。

红烧牛肉

配料：

牛腩600克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根、花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2个、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺

烹饪步骤：

1.牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗

2.热油锅，放入葱姜爆香

3.加入牛肉翻炒

4.加入茴香炒出香味

5.依次加入料酒、生抽、老抽

6.移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟

7.洋葱，胡萝卜，土豆切块

8.热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄

9.炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟

10.出锅

菜谱小贴士：牛肉焯水要冷水下锅，焯好水要用温水洗净。

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