泥鳅干豆腐的家常做法

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主料 

泥鳅300克、干豆腐500克

辅料

油菜2棵、香菇3个、葱适量

调料

花生油50克、味精少许、香油少许、高汤适量、水淀粉少许

泥鳅干豆腐做法步骤：

步骤1

将油菜洗净，水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用

步骤2

锅里加凉水，把干豆腐和泥鳅放入锅中，水量以没过豆腐和泥鳅为准

步骤3

锅里加味精和食盐，盖上锅盖，开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出

步骤4

待豆腐凉后，将豆腐切成寸块

步骤5

炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油，装盘即可。

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