泥鳅干豆腐正宗做法

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主料

泥鳅400克

辅料

豆腐一块

调料

盐适量

白糖适量

鸡精适量

干辣椒适量

姜适量

料酒适量

胡椒粉适量

葱花适量

蒜适量

1、 泥鳅洗净备用。

2、 豆腐切小块。

3、 姜蒜、干辣椒切碎。

4、 锅内多放点油烧热。

5、 下泥鳅煎至两面微黄色。

6、 煎好的泥鳅推至一边，下干辣椒、姜蒜炸香，加料酒去腥。

7、 放入豆腐，加水炖煮十来分钟，大火收汁，加盐，加胡椒粉、鸡精、葱花翻炒均匀出锅。

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