如何做炒毛豆粒
2023-07-10 分类:百科
用料
主料
毛豆适量
牛肉适量
玉米适量
调料
葱
适量
料酒
适量
蚝油
少许
水淀粉
适量
红椒
适量
姜汁
适量
鸡蛋清
适量
毛豆粒怎么炒的做法
材料集合图:
1、毛豆剥去表皮,玉米剥粒,红椒切成小圈
2、毛豆清水漂洗干净,牛肉切成小丁,用少许蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉拌均匀,腌制20分钟左右即可
3、锅内热油,8成热下牛肉丁,大火快速翻炒(油要多、要热、火要大,牛肉炒7分熟即可,不要炒太久,以免太老)
4、先下毛豆,翻炒至5成热时,下玉米粒
5、最后下红椒圈,少许盐炒匀,关火
6、用鲜玉米皮卷成漏斗状,牙签封口,装盘上桌
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